Vraag en antwoord - biologische voeding
| 08 november 2009
Laatst kwam ik in contact via Twitter met Angela Steevens van Biologischeaanbiedingen.nl, vanuit dat contact is het idee ontstaan om jullie te informeren over biologische voeding, door middel van een vraag en antwoord artikel. Wat is biologische voeding?
Bij de productie van biologische voeding wordt voldaan aan strenge eisen met betrekking tot het beperken van de belasting op het milieu en een beter welzijn van het vee.
In tegenstelling tot de gangbare landbouw hebben de dieren (varkens, koeien, kippen) meer ruimte om te scharrelen, beschikken de dieren over daglicht en is er een vrije uitloop naar buiten. Het afbranden van snavels bij kippen en het afknippen van de staart bij varkens is niet toegestaan. Daarnaast mogen antibiotica niet preventief, maar enkel wanneer een dier ziek is, worden toegediend.
Bij de biologische akker- en tuinbouw worden geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest toegepast. Deze zijn in de gangbare landbouw nodig om luizen en schimmelziektes te bestrijden en om uitputting van de bodem te voorkomen. Door deze middelen niet toe te passen worden de bodem, het grondwater en het oppervlaktewater ontlast. Door ieder jaar een ander gewas op het land te verbouwen, door gebruik te maken van natuurlijke vijanden en door vlinderbloemigen stikstof aan de bodem toe te laten voegen kan de inzet van bestrijdingsmiddelen en kunstmest voorkomen worden.
Wat zijn de voordelen van biologische voeding?
Naast dat biologische voeding beter is voor het milieu en beter is voor het welzijn van de dieren is de kwaliteit ook beter. De smaak, kleur en geur zijn echt, er zitten meer vitaminen en mineralen in en het smaakt over het algemeen lekkerder.
Heeft biologische voeding nadelen?
Het voornaamste nadeel van biologische voeding is dat het duurder is. Daarnaast is de productie van biologische voeding over het algemeen arbeidsintensiever. Denk hierbij met name aan het onkruidvrij houden van de akkers.
Wat zijn de algemene regels om voeding als biologisch te kenmerken(keurmerk)?
Ten aanzien van biologische voeding zijn er voor de in Nederland geproduceerde en verwerkte producten twee kenmerken van toepassing, namelijk het EKO-keurmerk en het Demeter-keurmerk.
De wetgeving vanuit de EU is bij het EKO-keurmerk leidend. Er worden onder andere eisen gesteld aan:
• Het toevoegen van stoffen aan de bodem.
• De minimale ruimte voor dieren.
• De minimale voorzieningen voor het welzijn van de dieren.
• De administratie van de in- en verkoop.
• Het scheiden van de biologische levensmiddelen van niet biologische levensmiddelen bij de productielijnen.
• De etikettering.
Boeren en producenten die in bezit zijn van het Demeter-certificaat voldoen aan de eisen van de Europese wetgeving en de Demeter-normen en -richtlijnen. Het Demeter-certificaat is een keurmerk voor de biologisch - dynamische landbouw. Deze vorm van landbouw gaat een stap verder dan biologische landbouw. Zo wordt er 100% biologisch gewerkt en wordt aandacht besteedt aan een goed en gezond evenwicht binnen het bedrijf, waarbij gestreefd wordt naar een gemengde bedrijfsvoering.
Zo worden er, naast het toepassen van biologische mest en compost voor het voeden van de bodem, ook biologische stro en biologisch veevoer toegepast. Alle zijn overwegend afkomstig van eigen bedrijf. Ook wordt gewerkt met een ruimere vruchtwisseling (het ieder jaar wisselen van gewas) en naast economische belangen gaat tevens aandacht uit aan sociale programma's.
Wie toetst de producenten van biologisch voedsel?
Het EKO-keurmerk wordt verleend door stichting SKAL. SKAL ziet bij alle biologische bedrijven toe of de productie van biologische voeding binnen de regelgeving gebeurd.
Stichting Demeter is houder van het Demeter-keurmerk in Nederland en Vlaanderen en stelt op basis van de wereldwijd geldende Demeter-standards van Demeter Internationaal normen en richtlijnen op. De controle op de biologische kwaliteitseisen als de biologisch-dynamische kwaliteitseisen is uitbesteed aan nationaal erkende controle-organisaties.
Wat willen jullie met biologische aanbiedingen.nl bereiken?
Door iedere week de aanbiedingen van alle grote supermarkten, de natuurvoedingswinkels en de groene weg slagerijen te verzamelen, hopen wij de consument dichter bij de aanschaf van biologische voeding te brengen. Daarnaast kan de consument via de website kennis maken met de producenten en producten en kan de consument meer te weten komen over wat biologisch betekend.
Zijn er veel geïnteresseerden?
Het aantal geïnteresseerden loopt na 5 maanden nog steeds op. Momenteel bezoeken gemiddeld 120 unieke bezoekers per dag de website en het aantal dat zich ingeschreven heeft voor de nieuwsbrief staat nu op 170.
Welke activiteiten doen jullie nog meer?
Momenteel zijn wij bezig met het opzetten van de website www.bewustbiologisch.nl. Met deze website willen wij met name de boeren en andere bedrijven die dagelijks met het produceren en verwerken van biologische voeding bezig zijn een gezicht geven. Op de website zijn overzichten van alle boerderijwinkels, tuinderijen, markten, slagerijen, bakkerijen en supermarkten gegeven. Ook kan men de overnachtingsmogelijkheden bij de biologische boer op deze website vinden.
Wij danken Angela Steevens en haar organisatie voor de antwoorden op de vragen.
Voor meer informatie: www.biologische aanbiedingen.nl
Commentaar (2)
-
Beste Sonja,
Het is mogelijk om je via de website in te schrijven voor de wekelijkse nieuwsbrief. Op die manier krijg je elke zondag exclusief de toegang tot de aanbiedingen van de komende week.
Daarnaast houden wij onze vaste bezoekers op die manier op de hoogte van onze nieuwe ontwikkelingen. Bijvoorbeeld de pas gelanceerde website www.bewustbiologisch.nl
Bedankt voor je complimenten,
Groetjes Angela
Groet, en petje af hiervoor!!
Sonja